不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄單品咖啡贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可高雄知名咖啡評價分享把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林冷泡咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，宜蘭精品咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 苗栗阿拉比卡咖啡企業贈品推薦 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹肯亞咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
有心改世界， 給情想百姓。 看花說人生， 問月笑心里。 >>>更多美文：自創詩
小時候，年是慢慢走來的。 通風報信的，往往是爆米花。 在冬日暖陽下，有外村的爆米花的中年男子，挑著爆米花機，來到村上。他挑個避風的屋邊，點起小炭火爐，安頓好爆米花機和風箱。而后坐在一張小板凳上，專等人來爆米花。那機器是黑色的，鼓著圓滾滾的肚子，一頭尖，另一頭有個圓盤，上面有儀表和把手。機器下面是燒得很紅的小炭爐子，爐子下面有個通著風箱的管道。那爆米花的男子一手拉著風箱，一手搖著爆米花機的把手，眼睛看著儀表，待到他認為可以停火時，便起身把爆米花機從火上移開，用一根也是鐵管一樣的東西，插進爆米花機尖尖的那頭，一只腳踩在爆米花機器中間鼓起來的胖肚子上，用勁拉他手里的鐵管，只聽得“嘣”的一聲，那爆米花機瞬間騰起一股白色的霧氣，香氣四溢的爆米花從機器被拉開的脖子處滾出。孩子們張開白色的棉布口袋接那白白的圓鼓鼓的米花，笑著、鼓著腮幫子吃著。他們覺得這是一樁絕對合算的買賣，放進爆米花機的是一碗米，出來是大半袋子米花，還有甜味。 那“嘣”“嘣”“嘣”的爆米花聲，把村頭村尾的孩子們都招來了，也把年味悄悄帶來了。 爆米花的來了，那賣麥芽糖的也來了。他們好像約好了似的。 賣麥芽糖的愛敲銅鑼，還愛吆喝“換糖啰”！孩子們一聽到銅鑼聲和吆喝聲，就開始纏著母親找家里的破爛。家中的母親早就把破爛收拾好了，待賣麥芽糖的來到門口，她便從屋子里拎出一堆已分好類并且扎好的破書破鞋子牙膏皮還有廢銅爛鐵，和賣麥芽糖的討價還價，最后以一個雙方都接受的價錢成交。賣糖的用鑿子鑿下一大塊麥芽糖，母親拿回去收好了。孩子等在邊上，把那些鑿碎了的糖塞進嘴里，心滿意足地嚼著，享受著麥芽糖獨特的甜味和綿軟。 有了爆米花，有了麥芽糖，母親做炒米糕的材料也就備足了。她挑個日子，熬糖做米糕。熬得熱熱的稀稀的糖里和上爆米花，還有炒熟的花生米，盛在方盤里，壓平，壓實，在將要冷卻時切成長方形的米糕倒出來。那米糕放在褐色的小甕里，密封好，藏在房間的某個角落里，“防止”家里那只小老鼠“偷吃”。 年味在母親的忙碌中，在孩子們的吵鬧中，越走越近了。 忙年，不是家中女人的專利，男人也忙著，他們忙著碾米粉，忙著殺豬宰羊。 壓豬頭膏，那是老家男人們的好戲。 豬是自家養的，豬腿豬排骨豬下水，各有去處。親戚家，朋友家都要送到。但豬頭必須留著自家用。 男人把豬頭洗凈，用鑷子把豬頭上的毛細細拔凈，飛水后，用硬柴火慢慢把豬頭煨爛，放少許鹽，撈起，趁燙手的時候把骨頭剔除，放上發好洗凈煮熟的木耳，用細麻繩把豬頭肉扎緊捆好。屋子外面是天然的冰箱。找一塊大一些的青石，洗干凈，壓在捆扎好的豬頭肉上，放在屋后，凍上幾天。孩子們熱切地盼望著解開豬頭肉成膏的那一刻，他們時常去屋后摸摸，看看，不斷問大人，還要幾天能吃。忽然有一天，飯桌上多了那薄薄的、五花的、長方形的膏，整齊有序地碼放在盤子里，那一定是母親為了解孩子們的饞，給豬頭肉提前松綁了。 炒米糕、團子、豬頭膏，都弄好了，孩子們的新衣新鞋也做好了，家中也已經做過大掃除了，年已到眼皮底下了。 女人再發好豆芽，凍好豆腐，泡好筍干，把過年要吃的菜都準備好。年三十晚上，一家人吃過團圓飯，孩子們聽家中的老人憶過苦思過甜，再圍在鍋灶邊，看母親炒瓜子、炒花生、炒蠶豆。瓜子花生蠶豆發出的“嗶嗶啵啵”的聲音，和它們散發出的一屋子香氣，爐膛里紅紅的火和孩子們紅撲撲的臉，屋外響亮的鞭炮聲……年在熱氣騰騰中到了，帶著十足的年味。 >>>更多美文：情感日志
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